Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα τηγάνι αντικολλητικό και ρίχνετε μέσα 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ρίχνετε τις λωρίδες της παντσέτας και ψήνετε σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντας σε τακτά χρονικά διαστήματα τα κομμάτια με τσιμπίδα για να ψηθούν από όλες τις πλευρές. Όταν ροδοκοκκινίσουν...