Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βάλτε τα ξύλινα καλαμάκια σε παγωμένο νερό και ρυθμίστε τη σχάρα ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία.Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το κρέας, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, τα μπαχαρικά, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το καγιέν. ( Πιέστε το μαϊντανό και τα κρεμμύδια με την παλάμη των...