Αφού πλένουμε τις μελιτζάνες τις σκουπίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες περίπου ένα εκατοστό πάχους. Ρίχνουμε πάνω λίγο χοντρό αλάτι και τις αφήνουμε για μισή ώρα. Έπειτα ξεπλένουμε και τις σκουπίζουμε πολύ καλά,. Με ένα βουρτσάκι τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις τοποθετούμε...