1200γρ. μοσχάρι ελιά ή χτένι σε μέτρια κομμάτια1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες1 κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη1 κρασοπότηρο λευκό κρασί1-2 λεμόνια το χυμό1 κουτ. γλυκού ρίγανηαλάτι, πιπέρι Για τη γαρνιτούρα4 πατάτες σε μεγάλους κύβους2 καρότα σε...