Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το καλαμποκάλευρο και το νερό, ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη μαλακή. Την τοποθετούμε σε μια ταρτιέρα, την απλώνουμε να πιάσει όλη την επιφάνεια και τα τοιχώματα. Τρυπάμε την ζύμη με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει και την ψήνουμε για 20...