Συνοδεύουμε με λευκό κρασί! Τα πλοκάμια και τα πλαϊνά «φτερά» από τα θράψαλα τα ψιλοκόβουμε για τη γέμιση. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τις σταφίδες σε νερό.Τρίβουμε τα κρεμμύδια με αλάτι για να φύγει η αψάδα τους και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο...