Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.Προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κονιάκ.Ανακατεύουμε πολύ καλά με τον αβγοδάρτη.Ξαναβάζουμε το κατσαρολάκι στο μπεν μαρί και ανακατεύουμε πολύ καλά, να λιώσει η ζάχαρη.Αφήνουμε το μείγμα να...