Σε ένα μεγάλο τηγάνι πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο.Μόλις ζεσταθεί ρίξε τα κρεμμύδια και το σκόρδο (αν χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένα μανιτάρια τα ρίχνεις και αυτά) Μετά από 1 με 2 λεπτά πρόσθεσε την πιπεριά, το καρότο, τα φρέσκα μανιτάρια και συνέχισε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε όσο...