Συνδυάζονται υπέροχα με πουρέ και αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα περνάμε από τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει και έχουμε προσθέσει την μουστάρδα. Στη συνέχεια, τα περνάμε από το αλεύρι και τέλος τη φρυγανιά.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ή τα ψήνουμε...