Για τα μπιφτέκια Σ΄ ένα μπολ, βάζουμε τον κιμά. Σ' ένα άλλο μπολ, τοποθετούμε το ψωμί και το μουλιάζουμε με νερό ή γάλα για περίπου 5'. Έπειτα, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο μπολ με τον κιμά. Πλάθουμε τον κιμά με το ψωμί μέχρι να γίνουν μία μάζα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα...