Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη γαλοπούλα με το κύμινο, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.Ρίχνουμε το σκόρδο και τον πελτέ, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε.Προσθέτουμε το κονκασέ, τη ζάχαρη και το πορτοκάλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και...