Για τον ξινό τραχανά Σε μια λεκάνη, βάζουμε όλα τα υλικά και ξεκινάμε να τα ζυμώνουμε με τα χέρια μας, ρίχνοντας λίγο λίγο το αλεύρι. Στόχος μας είναι να πάρουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Απλώνουμε ένα καθαρό σεντόνι πάνω σε μια μεγάλη...