Βήμα 1 Ετοιμάζετε πρώτα το σορμπέ ντομάτας: Χαράζετε σταυρωτά τον πάτο των ντοματών και τις ρίχνετε για ½ λεπτό σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Τις στραγγίζετε, τις κρυώνετε με τρεχούμενο νερό και τις ξεφλουδίζετε. Ύστερα, τις κόβετε σε τέταρτα και τις ξεσποριάζετε...