Βάζουμε το καρπούζι σε μια στρογγυλή πιατέλα. Αλατίζουμε ελαφρά την επιφάνειά του. Σκορπίζουμε επάνω του την καρύδα, το αμύγδαλο φιλέ, και διακοσμούμε με τα φρούτα. Πασπαλίζουμε με το μέλι. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.