Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα,το 1/2 φλ. ζάχαρη,το βούτυρο και την φλούδα λεμονιού Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει Μόλις δέσει το μείγμα μας αποσύρουμε την κατσαρόλα απο την φωτιά και βγάζουμε την φλούδα...