Βάζετε σε βαρύ τηγάνι το ψάρι, ρίχνετε το λεμόνι και τόσο νερό (ή λευκό κρασί) ώστε να μισοσκεπαστεί. Προσθέτετε το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και αλατίζετε.Όταν πάρει βράση, ρίχνετε τις ροδέλες ντομάτας και τη ρίγανη. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για 6-8...