Για να διατηρήσετε τα μπισκότα σας αφράτα και φρέσκα στο μέρος όπου τα αποθηκεύετε, προσθέτετε ένα κομμάτι ψωμί στον πάτο. Το ψωμί θα σκληρύνει ενώ τα μπισκότα σας θα παραμείνουν μαλακά.
Στρώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί.Τις αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε και τη μισή ντομάτα και το κρεμμυδάκι.Από πάνω στρώνουμε και το αλατισμένο ψάρι και απλώνουμε την άλλη μισή ντομάτα, το κρεμμυδάκι, τη ρίγανη, το πιπέρι και το σκόρδο.Ρίχνουμε από πάνω το λάδι και τέλος το...