Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη με το ταχίνι να λιώσει τελείως. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού και σιγά σιγά ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει...