Καθαρίζουμε κόβουμε και βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό .Σουρώνουμε και τις στρώνουμε σε λαδωμένο ελαφρώς ταψάκι .Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε ελαφρώς ίσα να γυαλίσουν  ,με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουμε και τα στρώνουμε επάνω από...