Για το ψήσιμο και το τελείωμα Παίρνουμε τα πεινιρλί και τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πινέλο αλείφουμε τα πεινιρλί με το βούτυρο μυρωδικών και προσθέτουμε τη γέμιση μοσχάρι, από πάνω βάζουμε την μελιτζάνα, και τέλος τη γραβιέρα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο...