Ετοιμάζετε τη γέμιση: Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα σοτάρετε για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Τα σβήνετε με το κρασί και τα μαγειρεύετε για 2 λεπτά ακόμη...