Βήμα 1 Πασπαλίζετε με αλάτι τις μελιτζάνες, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τις αφήνετε για 20-30 λεπτά να κατεβάσουν το νερό τους.Βήμα 2 Τις πλένετε, μετά τις στύβετε και τις βάζετε σε ένα μπολ. Βήμα 3 Ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και τις γυρίζετε να πιάσουν παντού. Ζεσταίνετε ένα...