Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό με το βούτυρο και το αλάτι.Ρίχνουμε το αλεύρι (τη 1/2 κούπα) ανακατεύοντας με γρήγορες κινήσεις όπως όταν κάνουμε μπεσαμέλ.Μόλις χλιαρέψει το μείγμα ανακατεύουμε μέσα τα αυγά χτυπημένα.Προσθέτουμε επιπλέον αλεύρι τόσο όσο χρειάζεται για να...