Ετοιμάστε τη ζύμη: Βάλτε τη φαρίνα, το βούτυρο και τον χυμό πορτοκαλιού σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ζυμώστε το μείγμα.Ψιλοκόψτε το ζαμπόν και ανακατέψτε με τη γραβιέρα και την ντομάτα.Ανοίξτε τη ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο με πάχος μισό εκατοστό. Κόψτε δίσκους...