Βάζουμε μια κατσαρόλασε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει το κρεμμύδι. Κόβουμε τα πράσα σε μικρές ροδέλες 1 εκ. τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι...