Βήμα 1 Ετοιμάζετε την άρμη: Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι 1 φλ. νερό, προσθέτετε μέσα το αλάτι, τη δάφνη, το σκόρδο και το θυμάρι (αν θα βάλετε) και ανακατεύετε το μίγμα στη φωτιά μέχρι να λιώσει το αλάτι και να κοχλάσει το νερό. Το αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα 2 φλ. κρύο...