Βήμα 1 Πλένετε τα βερίκοκα και χαράζετε σταυρωτά τον πάτο τους. Βράζετε σε μια κατσαρόλα νερό και παράλληλα ετοιμάζετε μια λεκάνη με παγωμένο νερό και παγάκια. Τα ρίχνετε για 30-60 δευτερόλεπτα (ανάλογα με το πόσο ώριμα είναι) στο καυτό νερό, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε στη...