500γρ μοσχαρίσος κιμάς120-150γρ (1 μέτριο) κρεμμύδι, τριμμένο1-2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες100γρ (2 μικρές φέτες) ψωμί1 αυγό5γρ (περίπου 10 μεγάλα φυλλαράκια) φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος1 κ.σ. ξύδι1 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ξερή ρίγανη15γρ (1/4 ματσάκι ή 4 κ.σ.)...