Για τα μανιτάρια έχουμε πει και γράψει πολλά. Σήμερα δύο είναι οι συμβουλές για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Πρώτον για να ξεφλουδίσουμε τα κρεμμυδάκια για το στιφάδο, χωρίς να μας πάρουν τα κλάμματα, τα αφήνουμε για λίγο στην κατάψυξη. Δεύτερον -όπως μας προτείνει το I cook...