Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει τα υγρά του, προσθέτουμε ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε το πελτέ και μόλις πάρει χρώμα το λάδι ρίχνουμε το ντοματάκι, το μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και...