Συνοδεύουμε με ροζέ κρασάκι που δένει με τη γεύση όλων των υλικών μας! Βάζουμε το φρέσκο σπανάκι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθεί στα υγρά που βγάζει. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο, δεν το μαγειρεύουμε το αφήνουμε να ξεπαγώσει και το στύβουμε με τα χέρια μας...