Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στην μέση κατά μήκος και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα Τις στραγγίζουμε καλά, τις πατάμε με τα χέρια μας να φύγουν τυχόν νερά και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δυο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν, Τις τοποθετούμε σε ένα...