Κόβουμε την προβατίνα σε χοντρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τις ντομάτες στο μπολ με το κρέας. Προσθέτουμε το λάδι, όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.Την επόμενη μέρα...