για την τηγανιά:

• 600 γραμ. χοιρινό κρέας
• 1 ποτήρι κρασί λευκό
• αλάτι, πιπέρι
• κόκκινο γλυκό πιπέρι
• ρίγανη
• μπόλικο λάδι
• λεμόνι
  

για την πιπεριά:

• 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη στη σχάρα
• μισή ντομάτα
• 3 ροδέλες πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• λίγο άνηθο, ψιλοκομμένο
• λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 φέτα τυρί φέτα
• ελαιόλαδο
  

για τη σαλάτα:

• 2 μαρουλόφυλλα
• λίγο lollo roso
• 1 φιλέτο κοτόπουλο (ψητό στην σχάρα)
• 2 κουτ. σούπας φιστίκι Αιγίνης
• αλάτι
• λάδι

Για την τηγανιά:

Αρχικά καίμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας, μέχρι να πάρει χρώμα, περίπου 7 με 10 λεπτά. Έπειτα αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε την τηγανιά με το κρασί.

Αφήνουμε το φαγητό στην φωτιά για 3-5 λεπτά. Προς το τέλος, ρίχνουμε την ρίγανη για να μην πικρίζει το κρέας.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το λεμόνι. Αμέσως μετά δυναμώνουμε την φωτιά και την αφήνουμε 5 λεπτά για να βράσει.

Σερβίρουμε και γαρνίρουμε το πιάτο με μαϊντανό και κόκκινο γλυκό πιπέρι.

Για το ορεκτικό:

Κόβουμε την ντομάτα και το κρεμμυδάκι ψιλά κομματάκια και τρίβουμε την φέτα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά: φέτα, ντομάτα, πιπεριά πράσινη και λάδι και τα ανακατεύουμε. Τα ζουπάμε καλά με το πιρούνι, μέχρι να γίνουν μια μάζα. Προσθέτουμε και τον μαϊντανό, τον άνηθο και το πιπέρι και συνεχίζουμε το καλό ανακάτεμα.

Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, γεμίζουμε την πιπεριά Φλωρίνης, την οποία έχουμε ψήσει στην σχάρα.

Το ορεκτικό είναι έτοιμο, το σερβίρουμε και αυτό στολίζοντας το πιάτο με λίγο μαϊντανό.

Για τη σαλάτα:

Σε ένα μπολ κόβουμε το μαρούλι και το lollo roso σε μεγάλα κομμάτια. Πάνω τους ρίχνουμε το ψητό κοτόπουλο σε κομματάκια. Στην συνέχεια βάζουμε ελαιόλαδο και ξύδι και ανακατεύουμε. Σε τελική φάση γίνεται το «φιστίκωμα», δηλαδή προσθέτουμε το φιστίκι και ανακατεύουμε.

Το γεύμα είναι έτοιμο και πλήρες! Καλή όρεξη!