Για την πρωτοχρονιάτικη κοτόπιτα, βράζουμε πρώτα το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι. Αφού βράσει, το καθαρίζουμε από πέτσες και κόκαλα και το ψιλοκόβουμε.Ανοίγουμε τα τρία χειροποίητα φύλλαή χρησιμοποιούμε 3 έτοιμα χωριάτικα φύλλα. Τα στρώνουμε στο...