Πλένετε σχολαστικά το χταπόδι από την άμμο που μαζεύεται στις βεντούζες, το σκουπίζετε καλά και το βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με την κανέλα, τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και το κύμινο. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με το καπάκι της και ζεσταίνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά, για 45...