Ξεκινάμε την πασχαλινή συνταγή για παριανή μαγειρίτσα παραδοσιακή, καθαρίζοντας πρώτα τα εντεράκια, γυρνώντας τα µέσα έξω µε ένα στυλό ή µολύβι.Τα ξεπλένουµε και τα βάζουµε σε µπολ.Στύβουµε 1 λεµόνι και ρίχνουµε λίγο αλάτι.Τα αφήνουµε στο ψυγείο για λίγες ώρες, µέχρι να...