Πολτοποιείτε τις ντομάτες στο μπλέντερ και ρίχνετε τον πολτό σε κατσαρόλα. Προσθέτετε το σκόρδο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και ανάλογο αλατοπίπερο και βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μετά την πρώτη δυνατή βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε μέχρι να πήξει καλά η...