Vegan κέικ με κολοκύθα και αμύγδαλα

Vegan κέικ με κολοκύθα και αμύγδαλα

Από την ιστοσελίδα
https://www.olivemagazine.gr/
Συγγραφέας
Μάνος Γρηγορόπουλος
Καθαρίζετε την κολοκύθα και την τρίβετε στον τρίφτη (από τη χοντρή πλευρά). Τοποθετείτε την τριμμένη κολοκύθα σε μπόλ.Βάζετε σε κατσαρόλα τη μαύρη ζάχαρη και το νερό και βράζετε να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτετε τότε την κολοκύθα και μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Ρίχνετε το ελαιόλαδο...