Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα κρύο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και λίγο αλατάκι και ανακατεύουμε με σύρμα να διαλυθεί το αλεύρι. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε διαρκώς με ξύλινη σπάτουλα για να μη «πιάσει». Όταν ανεβαίνουν στην επιφάνεια του μίγματος και...