Λαχταριστή και ξεχωριστή μαγειρίτσα με μοσχαράκι για το βράδυ της Ανάστασης Πλένουμε πολύ καλά με κρύο νερό το μοσχαράκι και το κόβουμε σε μπουκιές. Σοτάρουμε το μοσχαράκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, τον μαϊντανό, το σπανάκι, το...