Ξεκινάμε βάζοντας ένα τηγάνι να κάψει καλά. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια και το θυμάρι για να σοταριστούν. Όταν μαραθούν, μετά από αρκετά λεπτά, προσθέτουμε τον μισό κύβο και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί και αυτό θα μας πάρει το...