Παίρνετε τα φιλέτα της καπνιστής πέστροφας και τα ψιλοκόβετε με ένα μαχαιράκι. Τα τρίβετε με τα δάκτυλά σας να διαλυθούν και τα βάζετε σε ένα μπολ. Ρίχνετε μέσα το τυρί φιλαδέλφεια, την κάπαρη, τη σάλτσα σόγιας και το ψιλοκομμένο αγγουράκι. Ανακατεύετε καλά μέχρι το μίγμα να...