Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε. Τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα και τις ανακατεύουμε καλά με το λάδι, για να μην κολλήσουν. Τις αφήνουμε να κρυώσουν.Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τις ενώνουμε με τις πένες, μαζί με το...