Καθαρίζετε τη σελινόριζα και τη χωρίζετε στη μέση. Κόβετε τη μισή σε κύβους και την άλλη μισή, σε πολύ λεπτές φέτες (σαν τσιπς πατάτας) στον τρίφτη του λάχανου ή στο μαντολίνο (το ειδικό εργαλείο για λεπτοκομμένες φέτες λαχανικών).Βάζετε σε κατσαρόλα το ζωμό, το γάλα, τα...