Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Συνοδεύουμε με λίγη σάλτσα και πατάτες φούρνου ή ψητά λαχανικά Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Σε μια μεγάλη και φαρδιά κατσαρόλα -κατά προτίμηση να μπαίνει και στο φούρνο- ή σε μια γάστρα ζεσταίνουμε το λάδι και ροδίζουμε το κρέας από όλες...