Χτυπήστε σε ένα μεταλλικό μπολ τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Βάλτε τη ζάχαρη με το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε τα για 2'-3', μέχρι να σχηματιστεί ένα πηχτό σιρόπι.Ρίξτε το σιρόπι σιγά σιγά με σταθερή ροή στα αυγά και συνεχίστε το χτύπημα σε μπεν μαρί για 2'-3'. Μετά...