Σούπα με φαγόπυρο και λαχανικά

Σούπα με φαγόπυρο και λαχανικά

Από την ιστοσελίδα
https://www.olivemagazine.gr/
Συγγραφέας
Γεωργία Κοφινά
Βράζετε το κρεμμύδι με τρεις τέσσερις κουταλιές της σούπας νερό μέχρι να μαραθεί και να εξατμιστεί το νερό.Προσθέτετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε τη γλυκοπατάτα, το καρότο και τα μανιτάρια και τα ανακατεύετε με το λάδι μέχρι να καλυφθούν. Ρίχνετε το ζωμό...