Ψιλοκόβουµε σε τρίµµατα τη σοκολάτα. Χτυπάµε την κρέµα γάλακτος (35%) στο µίξερ, σε παχύρρεστη µορφή. Την αφήνουµε στο ψυγείο. Ζεσταίνουµε το γάλα µε τη φρέσκια µέντα σε κατσαρόλα να έρθει σε σηµείο βρασµού. Σουρώνουµε το γάλα και αφαιρούµε τη µέντα. Περιχύνουµε τη θρυµµατισµένη...