Βήμα 1 Την προηγούμενη μέρα βάζετε σε μια μεγάλη λεκάνη (γυάλινη ή πλαστική) τα μισά λαχανικά και μπαχαρικά, απλώνετε πάνω τα κομμάτια του λαγού και ύστερα βάζετε από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά και μπαχαρικά. Τον περιχύνετε με το λάδι, το ξίδι και το κρασί (πρέπει να τον σκεπάζει...